Bifanas

Ingredientes:

• 500g de bifanas de porco
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau (pimentão doce)
• 100ml de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite q.b.
• Pão para servir

Modo de preparo:

Tempere as bifanas com sal, pimenta, alho, louro e colorau. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e doure as bifanas de ambos os lados. Adicione o vinho branco, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, até a carne ficar macia e o molho reduzir. Sirva as bifanas no pão, acompanhadas de mostarda ou molho a gosto.

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